VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Brambory vyvolaly ve výživě skutečnou revoluci

Východní Čechy - Pro své mnohostranné použití patří brambory už léta k nejdůležitějším zemědělským plodinám. Jejich význam stále roste. Proto také vyhlásila organizace OSN pro výživu a zemědělství FAO letošní rok Mezinárodním rokem brambor. Navíc jsou brambory oblíbené v jídelníčku na celém světě.

19.10.2008
SDÍLEJ:

Ilustrační foto: Díky propagační akci má letos poptávka po bramborách vzrůstFoto: Deník/ David Tesař


Předchůdci dnešních brambor pocházejí ze západní části Jižní Ameriky, z vysoko položených náhorních rovin And. Evropští dobyvatelé a mořeplavci se poprvé setkali s bramborami v první třetině 16. století v dnešním Peru.

Domorodci z nich připravovali polévku a chléb, sušili je a sušené uschovávali na dlouhá léta.

Do Evropy se brambory dostaly ze dvou směrů, jako zahradní rostlina a botanická zvláštnost. Do jižní a střední Evropy byly přivezeny přes Španělsko v 60. letech 16. století, do Severní Evropy (a také do severní Ameriky, kde byly do té doby naprosto neznámé) přes Irsko a Anglii v polovině 80. let 16. století.

Ve střední Evropě došlo na polní pěstování brambor v první polovině 18. století. Na našem území se tento proces rozvíjel nestejnoměrně, někde začal před polovinou 18. století, jinde až v prvním desetiletí 19. století.

V lidové stravě nahradily brambory hrách, jedlou řepu a nejrůznější kaše z prosa, pohanky, ječmene a pšenice. Stravu odvrátily od typicky moučných jídel k zelenině, a vyvolaly tak ve výživě lidu skutečnou revoluci.

Prostý člověk sice neznal složení brambor, ale vypozoroval jejich výživnost, stravitelnost a nenáročnost kuchyňské úpravy, což u chudých lidí rozhodovalo.

Zkušení bylinkáři zase oceňovali zvláštní schopnost šťávy ze syrových brambor, která má dobrý vliv na trávicí soustavu, projímavé vlastnosti a povoluje napětí při křečích.

V minulosti se brambory používaly zevně na kožní ekzémy, ke koupelím při revmatismu a k omývání ran.

Pára nad vařenou bramborovou natí se osvědčila k inhalaci při úporném kašli a bramborový škrob pro svou cenovou dostupnost k masážím. (vab)

19.10.2008 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Odchycených psů přibývá,  tuláka odhalí registrační karta

Odchycených psů přibývá, tuláka odhalí registrační karta

Ilustrační foto

Památkáři souhlasili, lidem se novostavba nelíbí

Nový skatepark by mohl sloužit už za rok

Pardubický kraj, Chrudim - Současný chrudimský skatepark se nachází v blízkosti zimního stadionu v ulici V Průhonech. Jeho stav už ale přestává být vyhovující a bezpečný. Překážky, kterých je sice dost, jsou dřevěné a pokryté plechem a logicky tak trpí pod vlivem klimatických podmínek.

Matiční jezero se dočká odbahnění

Pardubice - Jezírko v centru města se zbaví bahna. Šetrnou metodou.

Těžká havárie: Opilá žena narazila do stromu

Ústí nad Orlicí - Vážná havárie osobního vozu se stala v sobotu po deváté hodině ráno u Knapovce.

Nové polní cesty propojí Chrudim s okolní přírodou

Pardubický kraj, Chrudim - V polovině letošního ledna byly zkolaudovány první nové polní cesty za sídlištěm Na Větrníku v katastrálních územích místních částí Vestec a Topol.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT